Wpisy z tagiem: makaron dukana

niedziela, 19 września 2010
Spaghetti carbonara (P)

Faza I/Faza III:

Uważam, za bardzo niesprawiedliwe, że bardzo mało jest przepisów dla III fazy. Dlatego dzisiaj będzie przepis na spaghetti. Dlaczego więc napisałam, iż również I-fazowcy mogą się na nie "załapać"? Ponieważ mogą do czegoś wykorzystać sos, lub spróbować zrobić makaron taki jak napisałam w TYM przepisie, z tą różnicą, że potną na bardzo cienkie, długie kawałeczki.

Składniki (na porcję dla 1 osoby):

  • makaron (dozwolona ilość dla III fazy), lub pseudomakaron
  • 40g startego sera (dowolnego z dozwolonych w III fazie)
  • 2 jajka
  • 2/3 dużego jogurtu greckiego light
  • 1 mały jogurt
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 plasterek wędliny (opcjonalnie)
  • szczypiorek
  • pieprz

Jak makaron przyrządzić wiadomo, więc opiszę tylko przygotowanie sosu.

Plasterek szynki kroimy na malutką kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię, aż się zarumieni z obydwóch stron. Następnie do rondelka wbijamy jajka, dodajemy jogurt grecki i zwykły (można zmienić proporcje w zależności od tego, ile się chce uzyskać sosu, lub zależnie od upodobań), sprasowany czosnek, szczypiorek, pieprz i przygotowaną wcześniej wędlinę. Gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając (aby jajko się nie ścięło i przez to nie powstały grudki). Sos ściągamy z ognia, kiedy odrobinę zgęstnieje i będzie gorący. Potem polewamy nim makaron i (w przypadku III fazy) posypujemy serem.

Smacznego!

Tagi